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立式保鲜柜,卧式保鲜柜

水果、蔬菜保鲜的最佳存放温度

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蔬菜、水果并不是与肉类一样存放的温度在零下,大多数的水果、蔬菜在保鲜柜温度低于零度的时候会被冻坏。

 

蔬菜水果柜

 

齐美电器有限公司专业从事冷柜,冷藏柜,保鲜柜,超市陈列柜等经典系列的研究、设计、开发、销售和服务的现代化冷链企业。公司的蔬菜水果保鲜柜拥有成熟的技术支持,能够很好的将水果、蔬菜保鲜做到极致。

 

水果保鲜柜

 

根据水果、蔬菜品种的不同,都有其不同的最佳保鲜温度;叶菜类通常无法久放,如果直接放入保鲜柜内冷藏,很快就会变黄,叶片也会湿湿烂烂的。保存此类蔬菜最重要的就是要保留住水分,同事又要避免叶片腐烂。而水果在采摘前后都是活的有机体,其内部进行着呼吸作用。这样会消耗果实机体。环境温度越高,水果呼吸作用越强,消耗越快,成熟地越早,贮藏时间越短。一般水果的保鲜温度为0℃~15℃,用水果保鲜柜来贮藏,不仅可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率,延长贮藏时间;还可以保留水果原有的色泽、口感。

 

蔬菜柜

 

而且,水果、蔬菜的冷藏保鲜温度还受到季节变化的影响,这也要求水果蔬菜保鲜柜不同季节的温度是不同的。香蕉为11-13℃,但是香蕉、黄瓜和青椒不能久放在保鲜柜内。黄瓜为10-13℃,而水果保鲜柜果蔬盒内的温度一般在8℃左右。由于贮存时的温度过低。这些瓜果和蔬菜极易发生冻害。比如说,香蕉放入水果保鲜柜一天后,表皮就会发黑,味道也会变坏,同时外表还会出现凸起斑块;黄瓜发生冻害后,外表颜色就会变深,瓜体也会变软呈水浸状,同时还会失去其特有的风味。

 


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